Gelée de mûres aux noisettes
A essayer cette recette de gelée de mûres aux noisettes, pour le plaisir de nos papilles !
Ingrédients
Recette pour 8 bocaux de 250g
- 1,90 kg de mûres
- 1,20 kg de sucre cristallisé
- 5,80 g de zeste d'orange
- 60 g de poudre de noisettes
- 20 g de jus de citron
- 140 g de jus d'orange soit 1
- 40 g de cointreau (facultatif)
Préparation
- Presser le jus d'un demi-citron. Prélever le zeste d'une orange, presser le jus d'orange. Vérifier les mûres et rincez-les, égoutter.
- Placer les mûres dans le blender, réduire en purée, puis filtrer la purée pour enlever les petits grains, et placer dans une grande casserole.
- Dans la casserole, ajouter le sucre, le zeste d'orange, les noisettes en poudre, le jus de citron et d'orange, mélanger bien.
- Porter à ébullition et cuire 10 à 15 min environ, vérifier avec une coupelle en plaçant une goutte : elle s'étale très peu, elle est prête, arroser de cointreau.
- Verser la gelée chaude dans les pots mettre le couvercle, retourner aussitôt, n'oubliez pas de mettre une étiquette avec le nom de la gelée, la date.
