Tartelettes à la mousse aux poires

Ces tartelettes à la mousse aux poires du plaisir pour tous pour se "régaler".

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


157 kcal par personne

  • Calories totales : 1102 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Saladiers
  • Robot (pulpe)
  • Plan de travail
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce ou grand bol 7 moules à tartelettes
  • Fourchette
  • Robot mélangeur
  • Batteur électrique

Préparation


  1. Séparer les blancs des jaunes. Rincer les poires, enlever les parties abîmées, couper en morceaux, placer dans le robot pour récupérer la pulpe ou dans un robot-mixeur.
  2. Fariner le plan de travail, le rouleau à pâtisserie, poser la pâte sablée aux épices. Abaisser la pâte pas trop fine, et découper les ronds pour les tartelettes avec un grand bol.
  3. Beurrer les tartelettes, poser délicatement un rond de pâte sablée, piquer avec une fourchette pour éviter de faire gonfler la pâte, réfrigérer.
  4. Dans le robot mélangeur, placer la pulpe de poires, les jaunes d'oeufs, le sucre glace, la crème, le rhum.
  5. Dans le robot mélangeur, placer le fouet correspondant et battre pendant 3 min environ. Dans un saladier, placer les blancs d'oeufs, battre à vitesse rapide au fouet.
  6. Les blancs en neige sont prêts. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les blancs en neige, mélanger de bas en haut la pâte.
  7. Remplir les tartelettes avec la préparation, poser sur la grille du four, enfourner pendant 40 min. Servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez également selon les moules à tartelettes que vous possédez des emporte-pièces ou de larges verres ou comme je l'ai fait avec un bol.


Régalez-vous !

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