Aumônières de pommes au chèvre

Ces aumônières aux pommes et chèvre font une merveilleuse entrée !

Photos : Josette
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


157 kcal par personne

  • Calories totales : 629 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Four
  • Plaque du four
  • Papier cuisson
  • Ficelle alimentaire 1 paire de ciseaux

Préparation


  1. Trier, laver le persil, éponger. Trier, laver le basilic, éponger.
  2. Placer dans un petit robot mixeur le persil et la ciboulette, hacher. Éplucher les pommes, citronner, couper en rondelles. Couper le fromage de chèvre en rondelles.
  3. Placer un papier cuisson sur la tôle du four. Décoller délicatement les 4 feuilles : elles sont séparées par des feuilles de papier alimentaires.
  4. Faire fondre le beurre dans la poêle, jeter les pommes dans le beurre chaud, saupoudrer de muscade et faire dorer à feu doux sur les deux faces.
  5. Placer une feuille de brick sur une assiette, mettre une rondelle de pomme au centre de chaque feuille de brick, saupoudrer du mélange persil et basilic.ajouter une rondelle de chèvre, poivrer. Recommencer les différents étages : 3 tranches de pommes et 2 tranches de fromage. 
  6. Vérifier que vous êtes bien centré sur votre feuille de brick. Soulever les deux côtés. Plier en accordéon. Fermer au-dessus de la hauteur des pommes, sans les écraser.
  7. Prenons une des ficelles, attention de ne pas trop serrer, laisser de la souplesse, vous risquez de déchirer la feuille de brick. Écarter pour donner un effet décoratif.
  8. Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) et enfourner pour quelques minutes. Attention que les aumônières ne brunissent pas trop ! Couper la ficelle qui doit s'enlever facilement si vous ne l'avez pas trop serrée.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Seul le pliage de l'aumônière peut s'avérer un peu difficile ! Mais l'observation vous permettra j'en suis certaine de réussir !

Vous pouvez les cuire dans des plats individuels.

Ces aumônières ne se conservent pas, car difficile à réchauffer.

Pas de congélation.

Bon appétit et bon courage !

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