Quiche au saumon fumé
Une quiche qui change !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 50 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau
- 100 g d'oignon soit 1
- 100 g de saumon fumé
- 60 g de jaunes d'oeufs soit 3
- 60 g de gruyère râpé
- 0,20 litre de crème fraîche liquide
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
657 kcal par personne
- Calories totales : 2628 kcal
- Lipides : 51 g par personne
- Protéines : 17 g par personne
- Glucides : 30 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire blondir celui-ci avec un peu d'huile d'olive. Laisser ensuite refroidir l'oignon.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère râpé. Remuer le tout.
- Découper le saumon fumé en lanières. Incorporer l'oignon et le saumon fumé à la préparation. Remuer le tout.
- Enfourner entre 35 et 45 minutes. Déguster chaud.
Vins conseillés
Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de corse coteaux du cap corse - rosé sec corsé
- > Très bon accord : Cassis - rosé sec corsé
- > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
- > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
- > Accord parfait : Côtes du lubéron - rosé sec léger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
