Quiche au saumon fumé

Une quiche qui change !

Quiche au saumon fumé
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Crème fraîche | Gruyère | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre noir | Saumon fumé | Quiche | Entrées chaudes | Quiches salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. 
  2. Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire blondir celui-ci avec un peu d'huile d'olive. Laisser ensuite refroidir l'oignon. 
  3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère râpé. Remuer le tout. 
  4. Découper le saumon fumé en lanières. Incorporer l'oignon et le saumon fumé à la préparation. Remuer le tout. 
  5. Enfourner entre 35 et 45 minutes. Déguster chaud. 

Les conseils de supertoinette

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées : 

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de corse coteaux du cap corse - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Cassis - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Côtes du lubéron - rosé sec léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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