Boulettes de riz au boeuf à la vapeur

Ces boulettes de riz au boeuf, un plaisir pour les enfants, il n'y en avait pas assez !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


290 kcal par personne

  • Calories totales : 1451 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Saladiers
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot-mixeur
  • Appareil vapeur

Préparation


  1. Placer le riz dans un saladier et verser l'eau tiède, laissez tremper pendant 30 min. Laver sous l'eau froide estragon, thym, sauge, persil, ciboulette, éponger.
  2. Éplucher les gousses d'ail et les échalotes, couper en lamelles. Couper la viande en morceaux. Couper le comté en dés.
  3. Éplucher l'oignon et le gingembre, couper en lamelles. Dans un petit robot-mixeur, placer l'oignon, l' échalote, la viande, hacher.
  4. Dans le robot-mixeur, ajouter le comté, l'ail, le gingembre, les herbes aromatiques, hacher, puis verser sel, poivre, sauce soja, hacher.
  5. Dans un saladier, ajouter la préparation du robot-mixeur, égoutter le riz, l'ajouter dans le saladier, mélanger puis faire des petites boulettes.
  6. Placer les boulettes dans l'appareil vapeur et cuire pendant 45 à 60 min selon les appareils, les boulettes sont cuites, servir aussitôt avec la sauce tomate.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ces boulettes de riz au boeuf avec bien sûr une sauce tomate, mais aussi une béchamel, une sauce crème de votre choix.

Vous pouvez congeler les boulettes, les réchauffer à la vapeur également.

Quels vins avec Boulettes de riz au boeuf à la vapeur ? Vins rouges (Bordeaux, Bourgogne, Pinot Noir et gris, Mâcon, Côtes de Beaune, Côte-de-nuits, Madiran, etc).


Bon appétit !

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