Côtes de porc à la moutarde

Une recette simple et facile à préparer. Bon appétit !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 33 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


774 kcal par personne

  • Calories totales : 3097 kcal
  • Lipides : 63 g par personne
  • Protéines : 42 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Pinceau
  • Grande poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Assiettes de service
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Couper le jambon en dés. Badigeonner les côtes de porc à la moutarde sur les 2 faces.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, verser l'huile et le beurre, puis ajouter les oignons, les faire colorer puis ajouter le jambon, cuire et dorer l'ensemble.
  3. Dès coloration, placer dans une assiette au chaud (four). Dans la même poêle propre, ajouter le beurre et l'huile, faire dorer les côtes de porc.
  4. Dès qu'elles sont bien dorées et cuites les placer dans une assiette de service au chaud. Dans la poêle de cuisson ajouter la préparation oignon-jambon.
  5. Dans la poêle, ajouter la crème, le sel, le poivre.
     
  6. Dans la poêle ajouter le cumin, cuire 2 à 3 min pour épaissir la crème, goûter, rectifier l'assaisonnement puis servir aussitôt avec les côtes de porc.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ces côtes de porc avec des pâtes alimentaires avec beurre ail et persil, avec un légume de saison, une purée, etc.

La confiture permet de relever le goût de l'ensemble du plat.

 

Bon appétit !

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