Poulet à la bière

Une recette simple et facile à faire pour tous !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


681 kcal par personne

  • Calories totales : 2725 kcal
  • Lipides : 46 g par personne
  • Protéines : 37 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Bols
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Wok
  • Spatule en bois
  • Ramequins
  • Plat de service

Préparation


  1. Couvrir d'eau tiède les champignons noirs. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Nettoyer les champignons de Paris, couper en lamelles.
  2. Citronner les lamelles de champignons de Paris, égoutter. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Les champignons noirs sont hydratés, couper en lamelles.
  3. Dans le wok, faire chauffer le beurre et l'huile, faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 5 min puis ajouter l'ail, l'oignon, mélanger.
  4. Dans le wok, ajouter les champignons de paris, les champignons noirs, la bière, la crème, le sel, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le poivre, les raisins secs, cuire pendant 20 25 min environ en mélangeant régulièrement.
     
  6. Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, servir chaud avec des légumes vapeur, des pâtes alimentaires, du riz, etc.

Les conseils de supertoinette

Il faut savoir que la bière blonde se sert entre 7 et 9 °C si on veut l'apprécier, La bière brune se boit chambrée environ 12°C qui est une bonne température.

Cette recette est riche en sels minéraux, en vitamines, vous pouvez alléger en supprimant la crème de moitié et en la prenant allégée.

ll faut savoir que les Égyptiens furent les plus grands consommateurs de bière (elle était à base d'orge macéré dans du jus de dattes).

 

Bon appétit !

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