Compote aux pommes et figues

Que c'est bon un jardin et surtout un petit verger, une nouvelle recette avec pommes et figues...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 30 min
  • Préparation: 1 h 30 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 35 bocaux de 250g


584 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 20456 kcal
  • Lipides : 4 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 1 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 142 g par bocaux de 250g
  • Louche
  • Entonnoir
  • Bassine à confiture
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Presse-citron
  • Verres
  • Grande cuillère en bois
  • Spatule en bois
  • Mixeur plongeant
  • Stérilisateur
  • Coupelle

Préparation


  1. Préparer les bocaux, couvercles, entonnoir et louche pour la stérilisation. Dans la bassine à confiture, placer le sel. Équeuter les figues, couper en quatre parties.
  2. Presser les oranges en récupérant la chair, presser les citrons en récupérant aussi la chair. Placer les figues dans la bassine à confiture, verser l'orange chair et jus.
  3. Dans la bassine à confiture, arroser avec le jus citron chair et jus, ajouter la crème, mélanger, ajouter 400 gr de sucre par kilo de fruits.
  4. Mélanger bien l'ensemble. Éplucher les pommes, passer dans un robot pour couper les pommes et mettre dans la bassine à confiture, mélanger.
  5. Porter à ébullition en mélangeant régulièrement pendant 1 heure environ, goûter, si les pommes sont cuites, passez-les au mixeur pour les réduire en purée.
  6. Placer la compote dans des bocaux et stériliser selon les indications de la notice de votre appareil.

Les conseils de supertoinette

Elle se mange aussi comme un dessert, les enfants vont aimer cette compote. D'autres fruits peuvent s'ajouter...

J'ai de la perte dans les pommes, car ce sont les pommes du jardin.

Éplucher, couper en dés les pommes et citronner-les aussitôt pour éviter qu'elles ne noircissent, vous pouvez utiliser un robot qui vous permet moins de fatigue.

Le temps indiqué pour la cuisson de la compote de pommes n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre plaque de cuisson. Il faut compter entre 45 minutes à 1 heure. Les pommes doivent être presque toutes fondues.


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