Brochettes de calamars à la grecque
Cuisinons à la Grèce avec cette recette de brochettes de calamars à la grecque...

- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 10 min
Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Feta | Huile d'olive | Jambon cru | Oignon | Pain | Poivre noir | Romarin | Cuisine grecque | Jus de citron | Toute l'année | Calamar
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- 30 g d'huile d'olive
- 40 g de jus de citron
- 0,40 g de poivre du moulin
- 1,50 g de sel
- 150 g de calamars
- 25 g d'huile d'olive (féta)
- 1 g de romarin séché ou frais
- 200 g de fromage féta
- 90 g de pain
- 100 g de jambon cru
- 315 g d'oignons jaune ou rouge
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Préparation
- Presser le jus de citron. Couper le fromage féta en cubes, couper le pain en cubes. Rincer les baguettes de bois sous l'eau tiède.
- Éplucher les oignons, couper en quartiers. Dans une assiette creuse, verser l'huile et le jus de citron, saupoudrer de poivre.
- Dans l'assiette creuse, ajouter le sel, battre à la fourchette énergiquement. Placer les calamars. Dans une seconde assiette, placer l'huile et le romarin.
- Dans l'assiette contenant le romarin, battre également quelques secondes et placer le fromage féta. Dans une troisième assiette placer le pain. Couper le jambon en 3 bandes.
- Couper le calamar en bandes s'il est entier. Pour les brochettes : Plier le jambon en accordéon et le placer sur la brochette, ajouter la feta, le pain, le calamar et l'oignon.
- Dans un plat à four large, poser un papier cuisson ou beurrer. Placer les brochettes délicatement. mélanger les huiles restantes, arroser un peu les brochettes.
- Cuire de 5 à 10 minutes sous le gril du four mais surveiller la cuisson. Servir avec des légumes vapeur, des pâtes, etc.

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