Beurre de curry

Name: Beurre de curry
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 120 g de beurre; 2,20 g de sel; 2,30 g de curry en poudre; 10 g de confiture de votre choix; 20 g de beurre (oignons); 90 g d'oignon; 3 g de persil frais; 11 g de liqueur de cointreau

Essayez ce beurre de curry avec vos viandes, volailles, poissons...c'est un régal !

Recette facile
Economique
Temps total:13 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 3 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Éplucher, couper l'oignon en lamelles. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre, ajouter les oignons.
Faire colorer les oignons puis stopper la cuisson. Dans le bol du robot mixeur, placer le persil, l'oignon cuit, mixer finement.
Dans une assiette creuse, placer le beurre couper en morceaux, ajouter le sel, le curry, la confiture, les oignons et le persil mixés.
Utiliser le mixeur plongeur ou écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène. Puis ajouter le Cointreau, mélanger et placer dans le bol de service. Décorer d'un peu de persil.

Les conseils de supertoinette

Cette recette de beurre au curry peut être réalisée par une personne débutante.

Penser à sortir le beurre au début de la recette, cela lui permettra de ramollir et d'être plus facilement mixer ou écraser.

L'oignon et le persil doivent être mixés très finement pour faciliter leur incorporation au beurre.

Le mixeur plongeur est idéal pour mélanger et mixer finement les divers ingrédients. Toutefois, si vous n'en possédez pas, vous pouvez écraser et mélanger les ingrédients au beurre avec une fourchette. L'opération sera un peu plus longue.

Une fois la liqueur de Cointreau ajoutée et mélangée, verser le beurre dans le bol de service et placer le au réfrigérateur. Il va durcir et vous pourrez le découper facilement.

Vous pouvez servir ce beurre avec de la viande, de la volaille, du gibier, du poisson, des légumes vapeurs, etc...

Bonne préparation et régalez-vous !

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