Couscous façon orientale

Un petit clin d'œil à l'Orient...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


262 kcal par personne

  • Calories totales : 2102 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne
  • Bols
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins
  • Petites casseroles
  • Cuillère en bois 8 ramequins de présentation

Préparation


  1. Dans un bol placer les raisins secs et la liqueur choisie. Dénoyauter les pruneaux et couper la chair en dés. Couper les amandes en deux. Diviser le melon en deux, enlever les graines du centre.
  2. Éplucher le melon, couper en tranches puis en dés. Verser l'eau dans une petite casserole, porter à ébullition, puis verser le couscous, cuire pendant 8 min puis laisser gonfler pendant 5 min.
  3. Dans la casserole au bout des 10 min, ajouter le sel, le beurre coupé en dés, mélanger, cuire pendant 4 min en mélangeant régulièrement, stopper la cuisson et ajouter le miel.
  4. Dans la casserole, ajouter la confiture, le cacao, mélanger et ajouter les pruneaux, la cannelle.
  5. Dans les casserole, ajouter les amandes, les pistaches, le melon, les raisins secs et la liqueur, mélanger bien l'ensemble.
  6. Pour le caramel, dans une petite casserole, ajouter le sucre semoule et l'eau, porter à ébullition et stopper la cuisson dès que l'ensemble prend une belle couleur dorée.
  7. Verser aussitôt le caramel sur le couscous, vous trouverez des morceaux de caramel dans la préparation. Placer le couscous dans des ramequins et réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez parfumer également avec le l'eau de fleur d'oranger, ajouter des  fruits confits.

Pour la cuisson, il faut vous fier également aux instructions portées sur l'emballage du couscous.

Vous pouvez servir ce dessert avec un coulis de fruits ou une crème anglaise.


Régalez-vous !

×