Sablés bretons

Une gourmandise venue tout droit de Bretagne !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


329 kcal par personne

  • Calories totales : 1979 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne

Préparation


  1. Fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure au fur et à mesure tout en mélangeant.
  2. Ajouter le beurre demi-sel mou et mélanger à nouveau. 
  3. Mettre la pâte sur un plateau entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étaler au rouleau jusqu'à avoir une pâte de 0,5 cm. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes. 
  4. Préchauffer le four à 165°C. 
  5. Découper les sablés à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque pour les faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster. 

Les conseils de supertoinette

Pour les amateurs de cuisine bretonne, voici nos recettes préférées : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cava - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Champagne non dosé - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Clairette de die - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Crémant de limoux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Blanquette de limoux - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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