Bagels bretons
Ces petits pains ronds à la sardine sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 12 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 2 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 360 g de bagels natures
- 30 g de laitue
- 5 g de jus de citron
- 150 g de fromage frais type St Môret
- 180 g de sardines à l'huile
- 60 g d'échalote
- 100 g de ciboulette fraîche
- 0,50 g de sel
- 1 g de poivre
332 kcal par personne
- Calories totales : 1331 kcal
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 17 g par personne
- Glucides : 41 g par personne
Préparation
- Égoutter les sardines, retirer la queue et les arêtes. Rincer et hacher la ciboulette. Laver, sécher et ciseler la laitue. Éplucher et hacher les échalotes.
- Dans un saladier, écraser les sardines à la fourchette. Ajouter la laitue, le fromage frais, la ciboulette et les échalotes. Saler et poivrer, mélanger soigneusement. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Couper les pains en deux dans l'épaisseur, les toaster légèrement. Tartiner les moitiés inférieures de rillettes de sardines, verser un filet de jus de citron puis refermer les bagels. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
- > Très bon accord : Ripaille - blanc sec leger
- > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
- > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
