Bagels bretons
Ces petits pains ronds à la sardine sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce !

- Recette facile
- Economique
- Temps total:12 min
Tags: Été | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ciboulette | Échalote | Poivre noir | Fromage frais | Jus de citron | Laitue | Sardine à l'huile | Sandwichs | Pique nique | Bagels
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 360 g de bagels natures
- 30 g de laitue
- 5 g de jus de citron
- 180 g de sardines à l'huile
- 60 g d'échalote
- 100 g de ciboulette fraîche
- 0,50 g de sel
- 1 g de poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Égoutter les sardines, retirer la queue et les arêtes. Rincer et hacher la ciboulette. Laver, sécher et ciseler la laitue. Éplucher et hacher les échalotes.
- Dans un saladier, écraser les sardines à la fourchette. Ajouter la laitue, le fromage frais, la ciboulette et les échalotes. Saler et poivrer, mélanger soigneusement. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Couper les pains en deux dans l'épaisseur, les toaster légèrement. Tartiner les moitiés inférieures de rillettes de sardines, verser un filet de jus de citron puis refermer les bagels. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
- > Très bon accord : Ripaille - blanc sec leger
- > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
- > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Le yaourt pour remplacer la crème fraîche ?
Si vous désirez remplacer la crème fraîche par du yaourt, il faut le stabiliser en le méla...
Recettes similaires
- Rillettes de sardines
- Saumon aux épinards
- Fish and chips
- Tarte au thon, tomates et moutarde
- Soupière de saumon au champagne
- Croquettes au saumon
- Brochettes de crevettes marinées à la bière
- Ragoût de poissons aux poireaux
- Croquettes thon ricotta
- Citrons farcis aux rillettes de maquereaux