Filets de cabillaud à la moutarde

Pour un repas savoureux et équilibré !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 7 min
  • Cuisson: 3 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


263 kcal par personne

  • Calories totales : 1053 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne

Préparation


  1. Faire cuire les filets de cabillaud dans l'huile d'olive à la poêle 1 minute de chaque coté. Réserver.
  2. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, et le gingembre. Verser la préparation dans la poêle
  3. Remettre le poisson et le faire cuire environ 30 secondes de chaque côté. Servir aussitôt.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée

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  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Lirac - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Bourgogne - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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