Tourte aux pommes de terre

Un plat savoureux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


891 kcal par personne

  • Calories totales : 5346 kcal
  • Lipides : 60 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 66 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. Peler, laver les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Hacher l'oignon. 
  2. Étaler la première pâte feuilletée dans un plat beurré. Recouvrir d'une couche de pommes de terre. Ajouter ensuite une couche d'oignon, puis une couche de lardons. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et poivrer. 
  3. Verser la crème sur les pommes de terre puis recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée. Souder les bords des deux pâtes avec un peu d'eau. Badigeonner de jaune d'oeuf en insistant sur les bords. 
  4. Enfourner pendant 60 minutes. Servir aussitôt. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Beaujolais lantignié - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Crozes hermitage - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Bourgogne - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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