Tourte au boeuf et champignons

Une délicieuse tourte à partager.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


891 kcal par personne

  • Calories totales : 5348 kcal
  • Lipides : 67 g par personne
  • Protéines : 30 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne

Préparation


  1. Laver, découper les champignons de Paris. Émincer les oignons, ciseler le persil. 
  2. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Retirer du feu, ajouter le persil et la viande de boeuf hachée et mélanger. Saler, poivrer.
  3. Préchauffer le four à 200°C. 
  4. Dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée dans le moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Garnir avec la préparation de viande aux champignons. 
  5. Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée en soudant bien les bords avec les doigts et quelques gouttes d'eau. Faire un petit trou au centre de cette pâte (environ 1 cm de diamètre) pour en faire une cheminée, la vapeur s'en échappera lors de la cuisson.
  6. Badigeonner la tourte avec le lait au pinceau, et enfourner pour 45 minutes. Servir bien chaud. 

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Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins fins et fermes

  • > Bon accord : Grès de montpellier - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Côtes de provence - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Corse sartène - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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