Crème caramel

Un classique inratable !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


189 kcal par personne

  • Calories totales : 1139 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 37 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Verser 100g de sucre et 25 ml d'eau dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Verser le caramel dans des ramequins. 
  2. Mélanger le reste du sucre et les oeufs dans un saladier. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue, puis verser la préparation dans le saladier. Bien mélanger.
  3. Répartir la préparation dans les ramequins et faire cuire au bain-marie pendant 25 minutes environ. Laisser refroidir avant de servir.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé évolué, distingué et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche interminable

  • > Bon accord : L'etoile - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Tokaji - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Arbois vin de paille - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Monbazillac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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