Beignets de banane

Name: Beignets de banane
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de bananes soit 4; 100 g d'oeufs soit 2; 75 g de farine; 75 g de fécule de maïs; 0,20 litre de lait; 7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet; 1 g de sel

De délicieux beignets pour se régaler en toute légèreté !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de bananes soit 4
100 g d'oeufs soit 2
75 g de farine
75 g de fécule de maïs
0,20 litre de lait
7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet
1 g de sel

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Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le sucre vanillé et le sel. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter le jaune d'oeuf dans le saladier puis délayer progressivement le lait. Mélanger à nouveau. Réfrigérer la préparation durant 1 heure.
Battre les blancs d'oeufs en neige puis incorporer délicatement ceux-ci à la pâte.
Faire chauffer de l'huile de friture dans le fond d'un wok. Découper les bananes en deux sur la longueur.
Tremper chaque morceau de banane dans la pâte puis plonger ceux-ci dans l'huile bouillante. Laisser dorer chaque beignet. Egoutter ceux-ci sur du papier absorbant. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, distingué et boisé, au nez exubérant et à la bouche interminable

> Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat du cap corse - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Monbazillac - blanc liquoreux
> Accord parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération