Tarte au chocolat et aux framboises

Une tarte originale !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 15 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


690 kcal par personne

  • Calories totales : 4142 kcal
  • Lipides : 44 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 66 g par personne

Préparation


  1. Mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure, le sel et le sucre en poudre dans le bol d'un mixeur. Découper 90 g de beurre en dés et ajouter ceux-ci au bol. Mélanger jusqu'à obtenir des miettes.
  2. Ajouter l'oeuf puis lancer le mixeur. Lorsque la pâte commence à prendre la forme d'une boule, arrêter le mixeur et pétrir la pâte avec vos mains. Envelopper la boule dans du film étirable puis réfrigérer durant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 190°. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Enfourner à blanc durant 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler
  4. Faire ramollir le beurre restant. Hacher le chocolat. Dans une casserole, faire bouillir la crème. Dans un saladier, verser la crème sur le chocolat. Mélanger énergiquement. Ajouter le sirop d'agave et le beurre mou. Mélanger à nouveau. 
  5. Réduire la moitié des framboises en purée en les écrasant à l'aide d'une fourchette. Etaler la purée sur la pâte dans le moule à tarte. Lisser à l'aide d'une spatule. Recouvrir avec la préparation au chocolat. Réfrigérer au minimum 1 heure. Décorer avec le restant de framboises avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec
  • > Accord parfait : Macvin du jura - rosé demi-sec

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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