Muffins aux courgettes et mozzarella
A déguster sans sourciller !

- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Cuisson au four | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ciboulette | Courgette | Huile d'olive | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Parmesan | Poivre noir | Muffins | Blé semoule
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 300 g de courgettes
- 125 g de mozzarella soit 1 boule
- 100 g d'oignon
- 100 g d'oeufs soit 2
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g de semoule soit 2 CàS
- 20 g de basilic
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Découper les courgettes en dés. Peler et émincer finement l'oignon. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les dés de courgettes. Saler, poivrer et remuer le tout. Faire cuire à couvert et à feu doux durant 20 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir le mélange.
- Préchauffer le four à 180°. Découper la mozzarella en dés. Ajouter ceux-ci à la préparation de courgettes.
- Ciseler le basilic. Dans un récipient, fouetter les oeufs. Ajouter progressivement la semoule, le parmesan et le basilic. Mélanger énergiquement. Ajouter la préparation aux courgettes. Remuer délicatement le tout.
- Beurrer les empreintes d'un moule à muffins. Verser la préparation dans les empreintes du moule. Enfourner durant 20 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.
Trucs et astuces de cuisine
Comment peler facilement une pêche à cuisiner?
Pour peler aisément une pêche à cuisiner, trempez-la quelques secondes dans de l'eau bouil...
Recettes similaires
- Cake concombre, feta et jambon
- Cake jambon moutarde
- Palmiers au saumon fumé et gruyère
- Mini-pizzas au jambon
- Croquettes de chou-fleur au parmesan
- Muffins aux courgettes et chèvre
- Caviar d'aubergines au Cooking Chef
- Gressins au parmesan et basilic
- Pao de queijo
- Accras de morue portugais