Macaronis aux brocolis et maïs

La recette des macaronis aux brocolis et maïs est simple, économique et délicieuse !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


397 kcal par personne

  • Calories totales : 1591 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 60 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Casseroles (grande et petite)
  • Plats de service
  • Cuillère en bois
  • Chinois et passoire
  • Planche à découper couteau
  • Petit robot-mixeur
  • Wok
  • Bols ou ramequins

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Éplucher le gingembre.
  2. Couper le gingembre en dés. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter l'ail et gingembre, hacher. Dans la casserole, ajouter l'eau, le sel.
  3. Porter l'eau de la casserole en ébullition, ajouter les macaronis, goûter un macaroni, c'est la meilleure façon de connaître sa cuisson, égoutter.
  4. Dans le wok, ajouter le beurre, l'ail et le gingembre, les brocolis, la crème.
  5. Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, mélanger. Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 10 minutes. Dans une casserole, verser la poudre de noisettes.
  6. Faire dorer la poudre de noisettes à sec et verser dès coloration dans le wok, mélanger, puis ajouter le maïs, le sucre, mélanger, cuire encore 3 minutes.
  7. Dans le wok, ajouter les macaronis, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. Verser dans un plat de service et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut se conserver au réfrigérateur deux jours maximum.

Goûtez dès le départ votre sauce pour connaître le moment précis où votre sauce est prête.

Dans le cas où la réduction est trop importante, ajouter un peu d'eau.

Je ne conseille pas la congélation.

On peut réutiliser ce plat dans une salade composée, un gratin, en complément d'une soupe, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

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