Lentilles à la marocaine
Une recette de lentilles à tester.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 55 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de lentilles vertes
- 250 g de carottes
- 100 g d'oignon
- 70 g de concentré de tomates
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g de persil frais
- 10 g de cumin moulu soit 1 CàS
- 5 g de paprika soit 1CàC
- 5 g de curcuma soit 1CàC
- 5 g d'ail soit 1 gousse
- 2 g de cannelle moulue soit 1 pointe
- 2 g de piment de Cayenne soit 1 pointe
310 kcal par personne
- Calories totales : 1243 kcal
- Lipides : 5 g par personne
- Protéines : 19 g par personne
- Glucides : 48 g par personne
Préparation
- Eplucher et émincer l'oignon. Peler et découper les carottes en dés. Peler et hacher l'ail. Rincer et égoutter les lentilles. Laver et ciseler le persil.
- Dans une sauteuse huilée, faire revenir l'oignon. Ajouter le concentré de tomates, l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de Cayenne, la cannelle, les lentilles et bien mélanger.
- Ajouter les carottes, verser 75 cl d'eau et faire cuire pendant 40 minutes. Assaisonner, parsemer de persil et déguster les lentilles.
