Lentilles à la marocaine
Une recette de lentilles à tester.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine marocaine | Ail | Cannelle | Carotte | Concentré de tomate | Cumin | Curcuma | Huile d'olive | Oignon | Paprika | Persil | Cuisson à la cocotte | Piment de Cayenne | Légumineuse | Lentille | Céréales
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de lentilles vertes
- 250 g de carottes
- 100 g d'oignon
- 70 g de concentré de tomates
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g de persil frais
- 10 g de cumin moulu soit 1 CàS
- 5 g de paprika soit 1CàC
- 5 g de curcuma soit 1CàC
- 5 g d'ail soit 1 gousse
- 2 g de cannelle moulue soit 1 pointe
- 2 g de piment de Cayenne soit 1 pointe
Préparation
- Eplucher et émincer l'oignon. Peler et découper les carottes en dés. Peler et hacher l'ail. Rincer et égoutter les lentilles. Laver et ciseler le persil.
- Dans une sauteuse huilée, faire revenir l'oignon. Ajouter le concentré de tomates, l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de Cayenne, la cannelle, les lentilles et bien mélanger.
- Ajouter les carottes, verser 75 cl d'eau et faire cuire pendant 40 minutes. Assaisonner, parsemer de persil et déguster les lentilles.
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