Salade de lentilles aux légumes

Name: Salade de lentilles aux légumes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g lentilles vertes; 150 g de carotte soit 1; 50 g d'oignon rouge soit 1/2; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 5 g de jus de citron soit 1CàC; 5 g de feuilles de menthe; 1 g de sel soit 1 pincée; 1 g de poivre soit 1 pincée

Une entrée saine et savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Dans une grande casserole d'eau chaude, faire cuire les lentilles pendant 20 minutes puis les égoutter.
Rincer et éplucher les légumes. Couper la carotte en petits dés et émincer l'oignon rouge. Hacher les feuilles de menthe.
Dans un saladier, verser les lentilles, les légumes, les feuilles de menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger le tout. Servir aussitôt la salade.