Dés de porc à la sauce d'huîtres

Ces dés de porc sont un plat complet agrémenté d'une sauce aux huîtres...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


687 kcal par personne

  • Calories totales : 2061 kcal
  • Lipides : 52 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Planche à découper couteau
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Passoire
  • Wok
  • Cuillères à soupe + à café
  • Pichet
  • Ramequin ou bol
  • Spatule
  • Plat de service

Préparation


  1. Vider le poivron, rincer sous l'eau froide, puis couper en lanières fines. Rincer les germes de soja sous l'eau froide, égoutter.
  2. Enlever les feuilles vertes, les parties brunes autour du trognon. Couper le trognon. Détacher les petits bouquets, rincer sous l'eau froide, égoutter.
  3. Couper le porc en dés, à l'aide de couteau bien aiguisé, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok.
  4. Dès que l'huile est chaude, faire frire la viande de porc à feu vif de 3 à 4 min, elle doit prendre une belle couleur dorée. Ajouter sel et cumin, mélanger.
  5. Mettre à feu doux. Ajouter les germes de soja, les lanières de poivrons, les brocolis. Mélanger, mener rapidement la cuisson, les légumes doivent rester croquants.
  6. Verser la sauce aux huîtres, la cassonade, l'eau, le fond de veau. Porter à ébullition et mélanger délicatement.
  7. Mélanger une cuillère à café de maïzena avec un peu d'eau, verser sur les légumes. Mélanger, épaissir la sauce, saupoudrer de ciboulette, et servir.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de bouillon de bœuf : prenez la quantité de bouillon en eau soit 150 grammes et ajouter un cube de bœuf que vous portez à ébullition, stopper la cuisson.

Ce plat peut être servi avec un riz nature ou des nouilles de riz.

Vous pouvez changer la viande par du poulet, du bœuf, de l'agneau.


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple

  • > Bon accord : Lavilledieu - rouge léger
  • > Très bon accord : Mondeuse - rouge léger
  • > Excellent accord : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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