Sauce aux cacahuètes façon chinoise

Fêtons le nouvel an chinois avec cette sauce originale aux cacahuètes façon chinoise qui accompagnera tous vos plats de légumes et de viandes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 32 min
  • Préparation: 12 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


162 kcal par personne

  • Calories totales : 651 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Petit robot-mixeur
  • Plats de service 2 grandes et 1 moyenne (casseroles)
  • Ramequins
  • Cuillères en bois
  • Verre
  • Pichet

Préparation


  1. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les cacahuètes et réduire grossièrement en poudre. Couper le beurre en dés.
  2. Dans la casserole, ajouter la poudre de cacahuètes, le beurre en dés, la sauce soja, la cassonade.
  3. Dans la casserole, ajouter le vinaigre de vin, le vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre en poudre.
  4. Dans la casserole, ajouter la sauce Hoisin, l'eau, porter à ébullition.
  5. Dans la maïzena, ajouter 40 grammes d'eau, mélanger. Verser dans la sauce et laisser réduire et épaissir pendant 15 minutes environ , goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Les conseils de supertoinette

Pour réserver au chaud, laisser votre four thermostat à 3 ou 4, soyez prudent pour retirer la sauce, munissez-vous de torchons ou mieux de gants adaptés.

N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi.

Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Son utilisation, pour les viandes, volailles, poissons, les oeufs, les pâtes alimentaires, etc.

Bon appétit !

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