Sauce aux cacahuètes façon chinoise

Fêtons le nouvel an chinois avec cette sauce originale aux cacahuètes façon chinoise qui accompagnera tous vos plats de légumes et de viandes !

Sauce aux cacahuètes façon chinoise
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:32 min
  • Préparation: 12 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Nouvel an chinois | Saint Valentin | Fête des mères | Fête des pères | Nouvel an | Sauces | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre allégé salé | Cacahuète | Eau | Gingembre en poudre | Huile de sésame | Maïzena | Sauce hoisin | Sauce soja | Sucre cassonnade | Vinaigre de riz | Cuisine chinoise | Pâques | Cuisson à la casserole | Sauce pour viandes | Recettes sans oeufs | Vin de riz chinois | Cuisine thaïlandaise | Sauce chaude | Sauce pour volailles | Sauce chaude à base de fruits

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les cacahuètes et réduire grossièrement en poudre. Couper le beurre en dés.
  2. Dans la casserole, ajouter la poudre de cacahuètes, le beurre en dés, la sauce soja, la cassonade.
  3. Dans la casserole, ajouter le vinaigre de vin, le vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre en poudre.
  4. Dans la casserole, ajouter la sauce Hoisin, l'eau, porter à ébullition.
  5. Dans la maïzena, ajouter 40 grammes d'eau, mélanger. Verser dans la sauce et laisser réduire et épaissir pendant 15 minutes environ , goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Les conseils de supertoinette

Pour réserver au chaud, laisser votre four thermostat à 3 ou 4, soyez prudent pour retirer la sauce, munissez-vous de torchons ou mieux de gants adaptés.

N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi.

Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Son utilisation, pour les viandes, volailles, poissons, les oeufs, les pâtes alimentaires, etc.

Bon appétit !

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