Chou aux pommes

Une excellente recette de chou aux pommes par les Carmélites !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


229 kcal par personne

  • Calories totales : 918 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau + économe Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Presse-citron
  • Vide-pomme
  • Poêle antiadhésive
  • Cuillère à soupe + en bois
  • Plats de service
  • Saladiers
  • Ramequins

Préparation


  1. carterieducarmel.com De par la France et le monde, les Carmélites participent à notre vie, sensibles dans leur silence qui rayonne dans le coeur de la vie.
  2. L'âpreté du chou, la douceur de la pomme, l'huile qui souligne et unit les goûts, excellent !Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre. Égoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Émincer.
  3. Cuire le chou dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Égoutter en fin de cuisson. Presser le citron.
  4. Éplucher les pommes, citronner, enlever le centre des pommes, couper en lamelles, citronner.
  5. Verser l'huile dans la poêle. Cuire les pommes dans l'huile sur chaque face, verser le sucre dès qu'elles sont cuites, (la pointe d'un couteau pénètre facilement) réserver au chaud.
  6. Dans la même poêle, cuire le chou dans la même huile, ajouter le beurre, salez, poivrez rectifier l'assaisonnement. servir avec une viande grillée.

Les conseils de supertoinette

Garniture très simple - même si les pommes sont trop cuites, écrasées, c'est excellent avec le chou !

Cette garniture vous pouvez la servir avec des côtes de porc, ou un rôti de porc, de veau, une truite, du saumon, des cuisses de poulet, gibier, etc.

Il faut goûter pour apprécier et voir ce qui manque.


Bon appétit !

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