Poulet au chou

Une recette de poulet accompagnée de chou, carottes, et pommes de terre...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


459 kcal par personne

  • Calories totales : 2296 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Sauteuse
  • Cuillère à soupe + en bois
  • Plats de service

Préparation


  1. Préparons le chou... Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Emincer. Réserver sur plan de travail.
  2. Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
  3. Préparons les pommes de terre... Eplucher les pommes de terre. Couper en rondelles. Réserver dans un récipient d'eau.
  4. Préparons les carottes... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Réserver sur le plan de travail.
  5. Commençons la cuisson... Dans une grande sauteuse, verser l'huile d'olive. Faire revenir le poulet sur toutes les faces.
  6. Tous les ingrédients sont sur mon plan de travail... Ajouter les carottes, les oignons et les pommes de terres, les baies de genièvre, la cassonade. Cuire pendant 5 minutes.
  7. Continuons... Au bout des cinq minutes, ajouter l'eau, le cube de boeuf, la bière et le chou, sel et poivre.
  8. Nous terminons... Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à la cuisson des légumes. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir.

Les conseils de supertoinette

Servir ce poulet au chou avec des condiments (moutarde, confit de vin, échalotes au vinaigre, crème fraîche...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Cabardès - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Grès de montpellier - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint joseph - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

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