Sauté de dinde à l'ananas

Un savoureux sauté de dinde à l'ananas, mélange de sucré et salé...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


487 kcal par personne

  • Calories totales : 1948 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 23 g par personne
  • Glucides : 65 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau + couteau économe
  • Papier absorbant
  • Eau courante froide
  • Ramequins ou bols
  • Robot-mixeur
  • Verres
  • Wok avec couvercle
  • Spatule en bois
  • Grande casserole
  • Plats de service

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide, la ciboule ou ciboulette, la sauge, le persil, éponger, ciseler. Éplucher le gingembre couper en lamelles.
  2. Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Dans le bol du mixeur, placer les oignons, le gingembre, l'eau.
  3. Mixer le contenu du mixeur. Éplucher l'ananas, enlever la partie dure du centre, couper en dés. Laver le chou, couper en fines lamelles.
  4. Couper les blancs de dinde en lamelles épaisses. Dans le wok, chauffer l'huile, ajouter les lamelles de dinde, les faire colorer sur les 2 faces.
  5. Dans le wok, après coloration, ajouter la préparation du mixeur, mélanger puis le chou, l'eau, le sel, la cannelle. mélanger.
  6. Couvrir le wok et cuire 15 à 20 min à feu doux. Dès que le chou est cuit, ajouter l'ananas, le sirop d'érable, le persil, la sauge, la ciboule, cuire encore 5 à 10 min puis garder au chaud.
  7. Dans une grande casserole pour cuire le riz, verser le sel et l'eau. Porter à ébullition, ajouter le riz, cuire pendant environ 15 min, égoutter. Rectifier l'assaisonnement.
  8. Dans un grand plat de service, mettre autour le riz et le sauté de dinde au centre, servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Le plat peut se garder au réfrigérateur pendant 2 jours.

Vous pouvez congeler légumes et riz.

Ne vous éloignez pas pendant la cuisson car le sauté peut attacher rapidement.

Pour la cuisson du riz, regarder l'emballage du riz pour connaître le temps exact de cuisson.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Moselle - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Chignin - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Cheverny - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×