Soupe d'orties

Albert nous fait partager sa recette de soupe d'orties!

Photos : Albert
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


191 kcal par personne

  • Calories totales : 383 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Gants (orties)
  • Grande casserole
  • Pichet
  • Mixeur-plongeant
  • Grands bols (2)

Préparation


  1. Bienvenue parmi les internautes du site ! Une grande connaissance de la nature et des plantes ! Albert nous transmet cette recette d'une grande simplicité, excellente pour la santé.Conseil d'Albert : J'ajoute quelquefois un peu d'épinards.
  2. Prenons une casserole... Utiliser les extrémités et les jeunes feuilles du haut. Laver, rincer au vinaigre, puis égoutter. Porter à ébullition l'eau avec le cube choisi. Ajouter les orties, sel, poivre, origan.
  3. Commençons la cuisson... Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mixer. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
  4. Prenons la crème... Servir en mettant la crème selon son goût, verser dessus la soupe. Ajouter sur un plat de service, quelques croûtons grillés.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Mettre des gants souples pour ramasser les orties !

Enlever tout ce qui est tige vous auriez une soupe filandreuse.

Mettre les extrémités (sommités) et les jeunes feuilles.

L'ortie se cuisine comme l'épinard.

Pour les régimes hypocaloriques prenez de la crème basse calorie !

Accord des vins : Avec les potages, on ne boit pas généralement,
cependant : un vin rouge léger ou un rosé...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes de provence fréjus - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Corse porto vecchio - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Rioja - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du lubéron - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - rosé sec corsé

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