Dés de poulet au gorgonzola

Ces dés de poulet au gorgonzola de Karine sont un délice...

Photos : Karine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


701 kcal par personne

  • Calories totales : 2804 kcal
  • Lipides : 40 g par personne
  • Protéines : 36 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne
  • Planche à découper couteau
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule
  • Ramequin ou bol
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Cuillères à soupe
  • Plat de service

Préparation


  1. Préparons les escalopes... Découper les escalopes en dés. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
  2. Commençons la cuisson de la viande... Disposer les morceaux de poulet.Colorer la viande sur les deux faces.
  3. Prenons la crème... Ajouter 5 minute avant fin de cuisson, la crème fraîche, sel, et poivre.Cuire à feu doux, laisser réduire pendant quelques minutes.
  4. Prenons le gorgonzola... Couper en morceaux le gorgonzola, ajouter dans la poêle, il va fondre très vite. Faire réduire la sauce 5 minutes à feu doux. Juste avant de servir, rajouter un filet de vinaigre balsamique. Mélanger goûter, rectifier l'assaisonnement. Votre sauce a une belle couleur rosée.
  5. Préparons les pâtes... Verser dans l'eau bouillante salée, les pâtes, pendant 10 minutes, vérifier sur votre paquet le temps exact. Recette facile ! Se sert avec des pâtes ou mieux encore avec des pâtes fraîches.

Les conseils de supertoinette

Le gorgonzola est très doux quant à son goût mais soyons prudent commencer par en mettre la moitié, goûter, si vous aimez, mettez la totalité !


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Jerez fino - blanc sec à caractère oxydatif
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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