Canard à l'orange

Un délicieux canard à l'orange, ça vous tente ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


1004 kcal par personne

  • Calories totales : 4019 kcal
  • Lipides : 92 g par personne
  • Protéines : 24 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Eplucher et émincer l'oignon. Râper le zeste et presser une orange. Découper la seconde orange en deux. Découper 3 ou 4 tranches à celle-ci. Presser la seconde orange. 
  2. Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses de canard avec un peu de beurre. Saler et poivrer. 
  3. Faire légèrement revenir les oignons dans le fond d'une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la fécule et mélanger énergiquement. Ajouter les tranches d'orange puis saler et poivrer. Ajouter le canard puis arroser avec le jus d'orange. Ajouter un fond d'eau.
  4. Faire mijoter à couvert durant 40 minutes. 

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Vins conseillés

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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