Lier
Lier : Epaissir, donner du velouté à une sauce, une soupe, un consommé, en incorporant du jaune d'oeuf, crème, farine.
Lier par un ajout de crème et de jaunes d'oeuf, de la moutarde.
lcomme :
- Label
- Lactose
- Lait de coco
- Laitue feuille de chêne
- Lamelles
- Landaise (à la)
- Langage des vins (D-E)
- Langage des vins (F-G)
- Langage des vins (H.J.L.M)
- Langage des vins (N.O.P)
- Langage des vins (R.S)
- Langage des vins (T.Z)
- Langage du vin (a)
- Langage du vin (b)
- Langage du vin (C)
Recettes à découvrir
