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Glossaire des termes de cuisine

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Feta

Image : FetaFeta : Préparée depuis l'Antiquité avec du lait de brebis, parfois de chèvre ou même de vache frais (45% de matière grasse), la feta est affinée au moins deux mois, conservée dans une saumure.



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Trucs et astuces

Comment déssaler de la Feta ?

Pour dessaler le fromage feta trop salé, le faire tremper une journée dans l'eau froide.

Tous les trucs et astuces

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