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Glossaire des termes de cuisine

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Faisselle

Image : FaisselleFaisselle : La faisselle est un récipient à trous dans lequel on fait s'égoutter le fromage frais.

Par extension, la faisselle désigne parfois le fromage frais lui-même, pris au début du processus d'égouttage et baignant dans le petit-lait.



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