Pain sans pétrissage

Marjory nous propose sa recette de pain : la particularité de sa recette est qu'il n'y a pas de pétrissage...

Difficulté : Recette élaborée Coût: Économique Durée : Temps total : 2 h. 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 2 h. 15 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Pain sans pétrissage (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 1200 grammes

Pour le pain sans pétrissage

750 g de farine type 55 ou T65
11 g de sel
10 g de sucre cassonade

Pour le mélange du lait

480 g d'eau tiède
100 g de lait tiède
7,2 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée

Pour fariner le pain

10 g de farine type 55

Calories : 200 kcal pour 100g
Lipides : 0 g pour 100g
Protéines : 5 g pour 100g
Glucides : 42 g pour 100g

Plan de travail
Bol pétrin ou saladier
Ramequins ou bols
Cuillère à soupe
Pichets (2)
Torchons propres
Récipient de cuisson ou moule à manquer
Spatule souple
Passoire
Four
Grille de refroidissement

Ingrédients pour la recette : Pain sans pétrissage

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Pain sans pétrissage - 1.1

Bienvenue Marjory parmi les cuisinières et cuisiniers du site... Quelle surprise de constater que la cuisine et particulièrement le pain, faisait partie de tes occupations à la maison. Une maman qui sait transmettre son savoir-faire...
Bienvenue parmi les cuisinières du site...

2 Pain sans pétrissage - 2.1

Regardons Marjory faire le pain du jour... Dans un grand saladier, ajouter la farine. le sel, le sucre cassonade. Pain sans pétrissage - 2.2 Pain sans pétrissage - 2.3

3 Pain sans pétrissage - 3.1

Prenons une cuillère à soupe... Mélangeons les différents ingrédients.

4 Pain sans pétrissage - 4.1

Prenons le pichet avec l'eau... Verser le lait dans l'eau, mélanger. Pain sans pétrissage - 4.2 Pain sans pétrissage - 4.3

5 Pain sans pétrissage - 5.1

Prenons la levure... Dans le pichet contenant l'eau et le lait, ajouter la levure, mélanger. Pain sans pétrissage - 5.2

6 Pain sans pétrissage - 6.1

Prenons le saladier avec la farine... Verser dans le saladier, la préparation d'eau et de lait. Pain sans pétrissage - 6.2

7 Pain sans pétrissage - 7.1

Nous devons obtenir une pâte épaisse... Mélanger pour obtenir une bouillie épaisse.
Couvrir d'un torchon propre et vous laissez lever pendant 1h30. Pain sans pétrissage - 7.2 Pain sans pétrissage - 7.3

8 Pain sans pétrissage - 8.1

Regardons la levée... La pâte a bien levé. Farinons le récipient de cuisson.
Verser la pâte dans le récipient. Pain sans pétrissage - 8.2 Pain sans pétrissage - 8.3

9 Pain sans pétrissage - 9.1

Notre pâte se trouve dans le récipient de cuisson... Fariner la surface du pain avec une passoire.
Laisser lever pendant 30 à 45 minutes.. Pain sans pétrissage - 9.2 Pain sans pétrissage - 9.3

10 Pain sans pétrissage - 10.1

Préchauffons le four... Placer le thermostat à 8 (240°C) la cuisson va durer 20 à 30 minutes selon les fours.
Enfourner dès que la température est atteinte.
Le pain est cuit. Pain sans pétrissage - 10.2 Pain sans pétrissage - 10.3

11 Pain sans pétrissage - 11.1

Prenons une grille de refroidissement... Poser le pain sur une grille de refroidissement. Pain sans pétrissage - 11.2

Les conseils de Supertoinette

Vous trouverez deux pains différents sans pétrissage.

Ce pain va se conserver environ 2 jours à l'air ambiant, mais il sèche assez vite.

Vous pouvez congeler le pain.

Pour dégeler, le placer au four très doux ou simplement à l'air ambiant.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour cuire une pâte brisée ou feuilletée sans garniture, tapissez de papier sulfurisé le fond de tarte et garnir de légumes secs ou de cailloux propres. Retirez à mi-cuisson.

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