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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de volailles et gibiers> recette de magret confit et sa purée
Magret confit et sa puréeUne excellente recette de magret confit et sa purée sucrée-salée...
Recette pour 2 personnes
Calories totales : 1120 kcal
1
Préparons le chou...Enlever les feuilles abîmées.
Laver, rincer au vinaigre, égoutter.
Couper en quatre le chou, ôter le coeur dur, émincer en lanières.

2
Prenons un plat à micro-ondes pouvant se fermer...Placer le chou avec le bouillon.
Couvrir.
Cuire en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes.
3
Préparons les pommes...Enlever le centre, peler la pomme.
Couper grossièrement les pommes en gros dés.

4
Dès la fin de cuisson du chou...Sortir le plat, ajouter les pommes, assaisonner de sel, poivre, cannelle, sucre.
Fermer le couvercle une nouvelle fois et en position "cuisson ou réchauffage," cuire pendant 8 minutes.
5
Dès la cuisson au micro-ondes terminée...Transvaser la préparation dans le mixeur ou dans un moulin à légumes et réduire en purée.
Réserver au chaud.
6
Préparons la cuisson...Placer le magret confit sous le gril du micro-ondes, dans un plat à feu.
Griller pendant 5 minutes sur chaque face. (Voir votre notice technique).
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Pour nettoyer la grille du barbecue, il faut la laisser tremper dans un mélange d'eau et de vinaigre de vin pendant toute une nuit, et le lendemain la nettoyer et la rincer normalement.

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