Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles

1Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.1

Rincer sous l'eau froide les mirabelles. Équeuter, dénoyauter, couper en deux parties. Rincer sous froide les tomates, équeuter.Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.4

2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.1

Couper le pédoncule des tomates, vider l'intérieur, couper en lanières. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.4

3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.1

Couper le concombre dans le sens de la longueur, enlever les graines de l'intérieur, couper en lanières. Dans une grande casserole, ajouter l'eau.Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.4

4Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 4.1

Dans la grande casserole, ajouter le sel, porter à ébullition, aussitôt verser les crozets, cuire de 15 à 25 min, selon les indications de votre boîte d'emballage.Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 4.2

5Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.1

Égoutter les crozets, laisser refroidir. Dans le saladier, ajouter les crozets, une partie de la sauce, mélanger pour bien enrober, ajouter les mirabelles.Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.4

6Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 6.1

Dans le saladier, ajouter les tomates, le concombre, mélanger. Briser les noix à l'aide d'un casse-noix, sortir les cerneaux, enlever la partie dure du centre.Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 6.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 6.3

7Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.1

Décortiquer les pistaches. Faire griller l'ensemble sans matière grasse, verser sur la salade. Rafraîchir 15 min au frais. Placer le restant de sauce dans un ramequin. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.4