Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles

Avec cette salade végétarienne aux mirabelles, un petit clin d'oeil à la Savoie!

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 2 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 15 min. Durée : Cuisson : 27 min.

Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles (2)

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Calories totales : 3737 kcal

Calories : 622 kcal par personne
Lipides : 11 g par personne
Protéines : 22 g par personne
Glucides : 108 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Ramequins ou bols
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Papier absorbant
Grande casserole
Pichets
Passoire
Petit robot-mixeur
Plats de service
Saladier
Casse-noix
Poêle antiadhésive

Ingrédients pour la recette : Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.1

Rincer sous l'eau froide les mirabelles. Équeuter, dénoyauter, couper en deux parties. Rincer sous froide les tomates, équeuter. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 1.4

2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.1

Couper le pédoncule des tomates, vider l'intérieur, couper en lanières. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 2.4

3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.1

Couper le concombre dans le sens de la longueur, enlever les graines de l'intérieur, couper en lanières. Dans une grande casserole, ajouter l'eau. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 3.4

4Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 4.1

Dans la grande casserole, ajouter le sel, porter à ébullition, aussitôt verser les crozets, cuire de 15 à 25 min, selon les indications de votre boîte d'emballage. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 4.2

5Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.1

Égoutter les crozets, laisser refroidir. Dans le saladier, ajouter les crozets, une partie de la sauce, mélanger pour bien enrober, ajouter les mirabelles. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 5.4

6Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 6.1

Dans le saladier, ajouter les tomates, le concombre, mélanger. Briser les noix à l'aide d'un casse-noix, sortir les cerneaux, enlever la partie dure du centre. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 6.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 6.3

7Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.1

Décortiquer les pistaches. Faire griller l'ensemble sans matière grasse, verser sur la salade. Rafraîchir 15 min au frais. Placer le restant de sauce dans un ramequin. Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.2Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.3Salade végétarienne aux crozets et aux mirabelles - 7.4

Les conseils de Supertoinette

Prenez l'habitude de mettre tous vos ingrédients sur le plan de travail.

N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi.

Cette salade végétarienne peut se garder une seule journée si elle est assaisonnée.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

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