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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de soupes & potages> recette de velouté de tomates et de chou
Velouté de tomates et de chouUn délicieux et nourrissant velouté de tomates et de chou pour l'automne.
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 631 kcal
Préparons les tomates...
Laver, éponger, couper grossièrement les tomates. Placer dans un mixeur ou un robot.
Mélangeons 1 minute...
Filtrer si vous craignez les grains et la peau. Fouler afin de récupérer le maximum de jus de tomate.
Préparons les carottes...
Couper les deux extrémités, éplucher avec un économe, laver sous l'eau courante, couper en rondelles.

Préparons le chou...
Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Égoutter. Couper en quatre. Ôter le coeur dur. Émincer.


6
Prenons le plat spécial micro-ondes...
Verser le jus des tomates, les carottes, les oignons, le chou, le thym, la sarriette, le sucre, mélanger.

7
Prenons les Petits Suisses...
Ajouter les Petits Suisses, l'eau dans le récipient, saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 15 minutes à 900W.


8
Prenons le robot mixeur...
Si votre chou n'est pas tout à fait cuit continuer la cuisson, des choux moins jeunes peuvent être plus longs à cuire.
Hacher le velouté, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
Servir avec des croûtons aillés, du fromage râpé ou du parmesan.
Pour laver les tomates, laissez le pédoncule : vous éviterez de gonfler d'eau les tomates, vous l'enlèverez aussitôt après.
Quel vin avec ce velouté, en général, on ne boit pas de vin avec les soupes, potages, veloutés, etc.
Bon appétit !
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Tous les fromages ne dégagent pas la même odeur... Pour que chacun garde un parfum agréable... Fixez à l'intérieur de la boîte ou de l'emballage dans laquelle ils séjournent, une branche de thym avec du ruban adhésif. Et si vous déposez un morceau de sucre dans le fond, c'est encore mieux.

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