Velouté de tomates et de chou

Un délicieux et nourrissant velouté de tomates et de chou pour l'automne.

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


157 kcal par personne

  • Calories totales : 631 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Couteau Économe
  • Robot-mixeur
  • Passoire
  • Cuillère en bois + à soupe
  • Récipient pour micro-ondes avec couvercle
  • Micro-ondes
  • Pichet
  • Papier cuisson

Préparation


  1. Préparons les tomates... Laver, éponger, couper grossièrement les tomates. Placer dans un mixeur ou un robot.
  2. Mélangeons 1 minute...Filtrer si vous craignez les grains et la peau. Fouler afin de récupérer le maximum de jus de tomate.
  3. Préparons les carottes... Couper les deux extrémités, éplucher avec un économe, laver sous l'eau courante, couper en rondelles.
  4. Préparons les oignons...Couper les deux extrémités, éplucher, couper en demi-rondelles.
  5. Préparons le chou... Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Égoutter. Couper en quatre. Ôter le coeur dur. Émincer.
  6. Prenons le plat spécial micro-ondes... Verser le jus des tomates, les carottes, les oignons, le chou, le thym, la sarriette, le sucre, mélanger.
  7. Prenons les Petits Suisses... Ajouter les Petits Suisses, l'eau dans le récipient, saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 15 minutes à 900W.
  8. Prenons le robot mixeur... Si votre chou n'est pas tout à fait cuit continuer la cuisson, des choux moins jeunes peuvent être plus longs à cuire.Hacher le velouté, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser des petits suisses entiers, non allégés.

Servir avec des croûtons aillés, du fromage râpé ou du parmesan.

Pour laver les tomates, laissez le pédoncule : vous éviterez de les gonfler d'eau et vous l'enlèverez aussitôt après.

Quel vin avec ce velouté ? En général, on ne boit pas de vin avec les soupes, potages, veloutés, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bouzeron - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×