Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de poissons> recette de lieu au beurre d'oranges
Lieu au beurre d'orangesLa recette du lieu au beurre d'oranges, faites un essai !
Recette pour 2 personnes
Calories totales : 1282 kcal
Dans un plat pour micro-ondes, placer les filets de lieu. Écraser, parsemer le cube de boeuf sur le poisson, verser l'eau. Cuire au micro-ondes 4 mn à 900W. 
Couper en dés le beurre. Trier, laver la ciboulette, éponger. Presser le jus d'une orange.


Laver, brosser les oranges sous l'eau courante, peler à vif 2 oranges, enlever la peau blanche. Séparer les tranches d'orange, enlever délicatement la peau.

Verser le jus d'orange dans le bol pouvant aller au micro-ondes, ajouter l'oignon mixé, le vinaigre, sel et poivre. Cuire à 900W pendant 3 minutes.

Dans le bol, ajouter la crème, battre au fouet ou à la fourchette. Incorporer le beurre rapidement. Mixer l'ensemble pour avoir une préparation homogène. 
Égoutter le poisson, récupérer le fumet de poisson pour une autre utilisation. Placer le filet sur une assiette chaude, ajouter les tranches d'orange et verser le beurre d'orange, saupoudrer de ciboulette, servir très chaud.
Le beurre d'orange peut se réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
Vous pouvez passer l'ensemble de l'assiette au micro-ondes pendant 20 secondes.
Cette recette peut se faire avec d'autres filets de poisson.
Ce plat se conserve 1 journée au réfrigérateur, à réchauffer au micro-ondes.
Pas de congélation.
Quels vins avec ce lieu au beurre d'oranges ? Un vin blanc (Riesling, Bourgogne blanc, Bordeaux blanc Château Roques).
Bon appétit !
Publicité
Pour être sur que vos salades ne contiennent plus de vers ou de petits bestioles, il faut les rincer dans de l'eau salée ou vinaigrée puis finir par un rinçage à l'eau.

Publicité