Sauce glacée aux fraises

1Sauce glacée aux fraises - 1.1

Laver les fraises avec le pédoncule, couper le pédoncule, couper en deux ou en quatre les fraises. Séparer les blancs des jaunes, placer le blanc au réfrigérateur.Sauce glacée aux fraises - 1.2Sauce glacée aux fraises - 1.3Sauce glacée aux fraises - 1.4

2Sauce glacée aux fraises - 2.1

Placer les jaunes d'oeuf dans le bol du mixeur, ajouter le sucre, la vanille, le sel.Sauce glacée aux fraises - 2.2Sauce glacée aux fraises - 2.3Sauce glacée aux fraises - 2.4

3Sauce glacée aux fraises - 3.1

Dans le bol du mixeur, ajouter la crème, le lait, les fraises, hacher, mélanger pendant une minute, Ajouter la maïzena, mélanger.Sauce glacée aux fraises - 3.2Sauce glacée aux fraises - 3.3Sauce glacée aux fraises - 3.4

4Sauce glacée aux fraises - 4.1

Filtrer à l'aide d'une passoire et placer dans une grande casserole, placer à feu modéré et mélanger régulièrement pour éviter d'attacher au fond de la casserole.Sauce glacée aux fraises - 4.2

5Sauce glacée aux fraises - 5.1

Cuire pendant 5 minutes, dès que la sauce épaissit, la retirer pour la faire refroidir. Au moment du dessert, placer la sauce dans une petite assiette avec les fraises.Sauce glacée aux fraises - 5.2Sauce glacée aux fraises - 5.3Sauce glacée aux fraises - 5.4

6Sauce glacée aux fraises - 6.1

Ajouter une boule de glace et servir aussitôt !