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Glossaire des termes de cuisine

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Epaissir

Image : EpaissirEpaissir : Épaissir c'est rendre plus épais (une sauce, un sirop, un bouillon...) ou devenir plus épais.

Epaissir avec de la farineSauce épaissieÉpaissir une sauce avec de la farine ou de la fécule.



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