Tartiflette savoyarde
Invitez les copains et copines autour d'une tartiflette savoyarde!
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Pour : 5 personnes
Pour réserver les pommes de terre dans l'eau
- 700 g d'eau
Cuisson des pommes de terre à l'eau
Cuisson des pommes de terre à la poêle
- 30 g d'huile d'olive
- 600 g pommes de terre
Cuisson des oignons et lardons
- 100 g d' oignon
- 5 g d'ail
- 200 g de lardons fumés
- 0,5 g de poivre du moulin
Pour le plat à gratin
- 500 g de reblochon
Calories totales : 3072 kcal
- Calories : 614 kcal par personne
- Lipides : 37 g par personne
- Protéines : 39 g par personne
- Glucides : 30 g par personne
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Grande casserole
Saladier
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Plat à gratin
Four
Préparation
1
Préparons les pommes de terre...
Éplucher, laver sous l'eau courante, placer dans un saladier d'eau fraîche. Réserver sur le plan de travail.
2
Préparons l'ail...
Éplucher, enlever le germe central, couper en petits dés
3
Préparons les oignons...
Couper chaque extrémité, éplucher, couper en deux et émincer en demi rondelles.
4
Cuisson des pommes de terre...
Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
La lame du couteau doit pénétrer facilement dans la pomme de terre dès qu'elles sont cuites. Coupez-les en rondelles et placez dans un récipient creux.
5
Versons l'huile dans la poêle...
Ajouter les pommes de terre et les faire revenir quelques minutes. Sortir les pommes de terre, réserver au chaud.
6
Prenons la même poêle...
Faire colorer oignons, ail et lardons. Dans un plat à gratin, verser la préparation, saupoudrer de poivre.
7
Préparons le reblochon...
Couper en deux parties dans le sens de l'épaisseur le reblochon. N'enlevez pas la peau.
8
Il est important de mettre la croûte contre les pommes de terre...
Placer le reblochon la croûte dessous sur les pommes de terre.
Enfourner pendant 20 minutes le reblochon doit être à peine doré et coulant. Servir sans attendre.
Les conseils de Supertoinette
Surtout ne salez pas à cause du reblochon et des lardons, poivrez légèrement.
La cuisson des pommes de terre peut se faire au micro-ondes !
Boire comme vin un vin de Savoie rouge ou blanc en Apremont, un Gaillac ou un bon vin rouge ou blanc de votre région.
Bon appétit!
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Trucs et astuces
Pour préparer un gratin, mélangez la chapelure avec le fromage râpé choisi, saupoudrer la surface, le gratin sera croustillant, car la graisse va fondre dans la chapelure.
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