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Tartiflette savoyarde
La tartiflette en photos ! Invitez les copains et copines autour d'une tartiflette savoyarde!
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 55 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson 30 min
Pour réaliser la tartiflette sayoyarde
- 1,5 l d'eau
- 3 g de gros sel
- 660 g pommes de terre
- 35 g d'huile d'olive
- 135 g d' oignon
- 19 g d'ail
- 0,3 g de poivre du moulin
- 100 g de lardons fumés
- 510 g de reblochon
Calories totales : 2949 kcal
- Calories : 589 kcal par personne
- Lipides : 34 g par personne
- Protéines : 37 g par personne
- Glucides : 33 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau ou économe
Eau courante
Grande casserole
Passoire
Saladier
Poêle antiadhésive (grande)
Cuillère en bois
Moule à manqué dont les bords peuvent se retirer.
Assiettes de service
Four
Planche à découper
Couteau ou économe
Eau courante
Grande casserole
Passoire
Saladier
Poêle antiadhésive (grande)
Cuillère en bois
Moule à manqué dont les bords peuvent se retirer.
Assiettes de service
Four
Préparation
1
Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, placer dans un saladier d'eau fraîche, éplucher les gousses d'ail, émincer.
2
Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Dans une casserole, verser l'eau, le sel, les pommes de terre, cuire de 20 à 30 min environ.
3
La lame du couteau doit pénétrer facilement dans la pomme de terre dès qu'elles sont cuites. Égoutter, couper en rondelles.
4
Dans la poêle, verser l'huile, l'oignon, l'ail, le poivre, les lardons. Cuire le temps de colorer l'ensemble.
5
Placer la préparation aux lardons dans une assiette. Égoutter dans une passoire au dessus de la poêle, pour récupérer l'huile, ajouter les pommes de terre.
6
Faire colorer les pommes de terre , ajouter l'ensemble aux lardons, mélanger. Beurrer un moule à manqué dont les bords peuvent s'enlever.
7
Verser la préparation complète dans le moule à manquer. Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis couper en quatre, placer dans le moule.
8
Enfourner pendant 30 min, laisser colorer le dessus du fromage, servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Surtout ne salez pas à cause du reblochon et des lardons, poivrez légèrement.
La cuisson des pommes de terre peut se faire au micro-ondes !
Que boire avec cette tartiflette ? Boire un vin de Savoie rouge ou blanc en Apremont, un Gaillac ou un bon vin rouge ou blanc de votre région.
La tartiflette c'est trop bon !
Bon appétit!
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Trucs et astuces
Comment atténuer un plat trop poivré ?
Vous avez trop poivré ! Pour atténuer le pimenté, incorporez de la pomme de terre, de la mie de pain, du riz, un corps gras.
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