Far Breton

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Bienvenue Murielle parmi les cuisinières et cuisiniers du site, un classique de la cuisine Bretonne ! Ce far n'est pas resté longtemps sur la table ! Excellent ! Rien à envier aux pâtissiers ! Le mot de Murielle
Vous pouvez ajouter des raisins de corinthe par exemple c'est aussi délicieux !!!

2Far Breton - 2.1

Placer les pruneaux dans un bol, arroser avec le rhum et passer au micro-ondes pendant 50 secondes à 700 Watts. Verser le sel dans la farine. Beurrer le moule.Far Breton - 2.2Far Breton - 2.3Far Breton - 2.4

3Far Breton - 3.1

Pour fariner le moule, verser la farine dans le moule, la répartir en secouant dans tous les sens au dessus d'un évier. Dans une boîte hermétique, placer la farine.Far Breton - 3.2Far Breton - 3.3

4Far Breton - 4.1

Égoutter les pruneaux, garder le rhum, les placer dans le récipient, fermer, c'est fariné. Dans la casserole, verser le sucre, les dés de beurre.Far Breton - 4.2Far Breton - 4.3Far Breton - 4.4

5Far Breton - 5.1

Verser le lait, faire fondre le sucre, stopper la cuisson. Laisser tiédir. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les 6 oeufs, placer le fouet.Far Breton - 5.2Far Breton - 5.3Far Breton - 5.4

6Far Breton - 6.1

Mélanger à vitesse moyenne, puis ajouter peu à peu la farine.Far Breton - 6.2Far Breton - 6.3Far Breton - 6.4

7Far Breton - 7.1

Ajouter peu à peu le lait tiède, le rhum.Far Breton - 7.2Far Breton - 7.3Far Breton - 7.4

8Far Breton - 8.1

Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser dans le moule, ajouter les pruneaux. Enfourner pendant 1 heure.Far Breton - 8.2Far Breton - 8.3Far Breton - 8.4

9Far Breton - 9.1

En fin de cuisson, sortir le far et laisser tiédir avant de le servir.

10Far Breton - 10.1

Nous pouvons constater que même si les pruneaux sont farinés, ils descendent au fond du moule. Il s'agit probablement d'un équilibre entre la farine et les liquides.