Pain aux raisins et aux pistaches

1Pain aux raisins et aux pistaches - 1.1

Dans le bol du robot-pétrisseur, verser la levure, l'eau tiède, le sucre cassonade, la farine. Pain aux raisins et aux pistaches - 1.2Pain aux raisins et aux pistaches - 1.3Pain aux raisins et aux pistaches - 1.4

2Pain aux raisins et aux pistaches - 2.1

Mélanger les ingrédients avec une spatule souple. Couvrir avec un torchon propre pendant 15 minutes. La levure est bien levée. Ajouter la farine. Pain aux raisins et aux pistaches - 2.2Pain aux raisins et aux pistaches - 2.3Pain aux raisins et aux pistaches - 2.4

3Pain aux raisins et aux pistaches - 3.1

Dans le bol, du pétrin, ajouter le sel, l'huile d'olive, les raisins secs. Sans aucune matière grasse, griller les pistaches, laisser tiédir. Pain aux raisins et aux pistaches - 3.2Pain aux raisins et aux pistaches - 3.3Pain aux raisins et aux pistaches - 3.4

4Pain aux raisins et aux pistaches - 4.1

Verser une partie de l'eau tiède, les pistaches. Mettre le robot-pétrisseur à la vitesse 1 pour permettre aux ingrédients de se mélanger. Pain aux raisins et aux pistaches - 4.2Pain aux raisins et aux pistaches - 4.3

5Pain aux raisins et aux pistaches - 5.1

Ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Laisser travailler le robot pendant 7 ou 8 minutes avec une vitesse plus rapide. Le pétrissage est terminé.

6Pain aux raisins et aux pistaches - 6.1

Couvrir le pâton avec un torchon propre. Couvrir d'un papier cuisson le moule, couper le papier qui dépasse, placer le pâton. Pain aux raisins et aux pistaches - 6.2

7Pain aux raisins et aux pistaches - 7.1

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 20 à 30 minutes. Enfourner de 20 à 30 minutes selon les fours. Placer sur une grille de refroidissement. Pain aux raisins et aux pistaches - 7.2Pain aux raisins et aux pistaches - 7.3Pain aux raisins et aux pistaches - 7.4