Beignets aux raisins secs et fruits confits

1Beignets aux raisins secs et fruits confits - 1.1

Placer les raisins dans un récipient pour micro-ondes, couvrir d'eau et de rhum, chauffer au micro-ondes, position "réchauffage", pendant 1 minute à 900W, égoutter.Beignets aux raisins secs et fruits confits - 1.2Beignets aux raisins secs et fruits confits - 1.3Beignets aux raisins secs et fruits confits - 1.4

2Beignets aux raisins secs et fruits confits - 2.1

Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter les raisins égouttés, le sel, le sucre semoule, l'oeuf, les amandes effilées, la levure de boulangerie, le lait.

3

Travailler au fouet ou au batteur électrique, tous les ingrédients jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Obtenir une pâte ni épaisse, ni fluide.Beignets aux raisins secs et fruits confits - 3.2

4Beignets aux raisins secs et fruits confits - 4.1

Couvrir d'un linge ou d'une serviette propre, laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Placer un papier absorbant sur l'assiette prévu pour les beignets.

5

Faire chauffer le bain de friture à 170°C, dès qu'il est chaud, commencer votre friture. Verser la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe tremper dans l'huile chaude. Disposer dans votre plat de service. Servir chaud, saupoudrer de la préparation sucre glace et sucre vanillé.