Grillades à la plancha

Les grillades à la plancha, une excellente idée pour se réunir l'été de façon conviviale !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 10 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 1 h.

Grillades à la plancha (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour les grillades, 2 h à l'avance

755 g de carbonade de porc
50 g moutarde de votre choix
2 g de sel
1 g de poivre du moulin
5 g d'herbes de Provence en poudre environ
950 g côtes de porc
330 g de merguez
550 g de Chipolatas

Pour la plancha

25 g d'huile

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 8034 kcal

Calories : 1004 kcal par personne
Lipides : 82 g par personne
Protéines : 61 g par personne
Glucides : 1 g par personne

Planche de travail
Pinceau
Grandes assiettes de service
Aiguille (grande)
Plancha
Grande fourchette
Papier absorbant
Pince à viande

Ingrédients pour la recette : Grillades à la plancha

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Grillades à la plancha - 1.1

Prendre les carbonnades de porc ou escalopes, les badigeonner de moutarde, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. Ranger dans un plat de service. Grillades à la plancha - 1.2Grillades à la plancha - 1.3Grillades à la plancha - 1.4

2Grillades à la plancha - 2.1

Pour les côtes de porc, badigeonner de moutarde les deux faces. Saler et poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. Ranger dans un plat de service. Grillades à la plancha - 2.2Grillades à la plancha - 2.3Grillades à la plancha - 2.4

3Grillades à la plancha - 3.1

Placer la viande au réfrigérateur en attendant la cuisson. Badigeonner de moutarde les merguez et les chipolatas. Poivrer. Piquer avec une aiguille à brider. Grillades à la plancha - 3.2Grillades à la plancha - 3.3

4Grillades à la plancha - 4.1

Pour la cuisson, placer sur la plancha huilée les viandes et faire cuire sur les deux faces. Grillades à la plancha - 4.2Grillades à la plancha - 4.3

Les conseils de Supertoinette

Il est vrai que dès le mois de juin l'envie de faire une "plancha" est agréable.

Si vous ne possédez pas de "plancha", utilisez votre four en position "gril"

Les quantités de viande sont en rapport avec l'appétit de vos invités !

Que boire avec ces grillades à la plancha ? Vins jeunes (Anjou, Beaujolais, Bordeaux, Madiran, Nuit-Saint-Georges, Beaune, etc).

Bon appétit et belle journée !

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