Haricots blancs aux saucisses

1

Préparons les haricots blancs...Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs. Cuire pendant 30 minutes.

2

Prenons le persil et le lard fumé...Emincer le persil. Couper le lard en lardons.

3

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

4

Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.

5

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.

6

Prenons les saucisses...Jeter dans l'eau bouillante les saucisses, coupées en deux pendant 1 minute, puis laisser dans l'eau chaude sur votre plan de travail.

7

Prenons une sauteuse...Dans une sauteuse, ajouter le beurre.
Dès qu'il grésille, ajouter les lardons, l'ail, l'oignon pour les faire dorer.

8

Prenons les haricots blancs...Dès que les lardons sont bien dorés, ajouter les haricots puis la crème.

9

Prenons le verre d'eau ou le bouillon...Détendre avec un demi-verre d'eau, ajouter sel, poivre, les saucisses.
Laisser cuire quelques minutes.
Saupoudrer de persil. Servir aussitôt.