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Coulis de betterave
Un coulis de betterave à associer avec vos poissons, crustacés ou encore viande blanche...
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Préparation du coulis de betterave
- 200 g de betterave
- 100 g de crème fraîche allégé
- 6 g de fond de veau
- 1 g de persil
- 250 g d'eau
- 1 g de sel
- 0,7 g de poivre
- 0,6 g de tabasco
Calories totales : 172 kcal
- Calories : 43 kcal par personne
- Lipides : 1 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 6 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Balance
Robot-mixeur
Verre
Planche à découper
Couteau
Balance
Robot-mixeur
Verre
Préparation
1
Peler, rincer la betterave, éponger, couper en dés, peser votre betterave. Ajouter la moitié de son poids en crème : si vous avez 200 g de betterave, ajouter 100 g de crème.
2
Dans le bol du robot mixeur, ajouter la betterave, la crème, le fond de veau en poudre, le persil lavé, égoutté. Mélanger 1 minute pour rendre la préparation très fine.
Les conseils de Supertoinette
Doucement avec le tabasco, commencez avec 3 ou 4 gouttes, goûter, puis si vous le désirez ajouter une ou deux à votre goût !
Cette recette peut être utiliser avec le poisson, crustacés ou une viande blanche.
Ce coulis peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Bon appétit !
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