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Galettes de vermicelles de riz
Croustillantes, ces galettes de vermicelles de riz sont un plaisir à faire partager...
Difficulté : NormalCoût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour le bol du robot mixeur
- 85 g d'oignon
- 7 g d'ail
- 1,6 g de ciboulette
Pour le vermicelle
- 600 g d'eau bouillante
- 150 g de vermicelles de riz
- 1,5 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 1 g de curry
- 2 g de coriandre en poudre
Cuisson du vermicelle
- 25 g de beurre allégé
- 65 g d'huile arachide
Calories totales : 1086 kcal
- Calories : 181 kcal par personne
- Lipides : 13 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Bassine ou évier
Eau courante
Assiettes de service
Papier absorbant
Petit robot mixeur
Casserole moyenne
Saladiers
Spatule en bois
Passoire
Ramequins
Cuillère à soupe
Poêle antiadhésive
Pince
Planche à découper
Couteau
Bassine ou évier
Eau courante
Assiettes de service
Papier absorbant
Petit robot mixeur
Casserole moyenne
Saladiers
Spatule en bois
Passoire
Ramequins
Cuillère à soupe
Poêle antiadhésive
Pince
Préparation
1
Pour l'oignon, couper les racines, éplucher, laver sous l'eau courante. Émincer en dés. Pour l'ail, éplucher.
2
Enlever le germe central de l'ail. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante. Éponger. Dans le bol du robot, ajouter l'oignon, les gousses d'ail.
3
Dans le bol du robot, ajouter la ciboulette. Hacher. Pour le vermicelle, dans la casserole, verser l'eau. Porter à ébullition.
4
Dans le saladier, ajouter le vermicelle et l'eau bouillante. Avec une spatule, tasser. Laisser tremper 6 minutes, jusqu'à ce que le vermicelle soit tendre.
5
Égoutter le vermicelle et rincer à l'eau froide. Égoutter. Éponger avec du papier absorbant. Placer dans le saladier.
6
Dans le saladier, ajouter le sel, le poivre, le curry, la coriandre.
7
Dans le saladier, ajouter l'oignon, l'ail, la ciboulette. Mélanger. Pour la cuisson, dans la poêle ajouter le beurre et l'huile, vous laissez chauffer.
8
Prendre une pince ou une cuillère à soupe. Dans la poêle, ajouter 2 cuillères à soupe de vermicelles. Aplatir la pâte avec la spatule.
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Trucs et astuces
Comment atténuer le goût de l'ail?
Lorsque l'ail vient d'être fraîchement cueilli, il arrive souvent qu'il soit très fort. Pour en atténuer la force, il suffit de le peler et de mettre à tremper les gousses dans de l'eau froide durant 1 heure. Vous pouvez alors vous en servir sans crainte.
